Se vuoi una vera esperienza “pizza gourmet” a Torino — impasti contemporanei, ingredienti ricercati, abbinamenti creativi e grande attenzione alle materie prime — queste sono le insegne che oggi spiccano davvero.
Tra le più interessanti in assoluto c’è Sestogusto Mazzini, il locale di Massimiliano Prete: una delle pizzerie più premiate del Piemonte, citata anche nelle guide Gambero Rosso tra le eccellenze regionali. Qui trovi ricerca sull’impasto, degustazioni e pizze molto tecniche ma equilibrate. Perfetta se vuoi un’esperienza raffinata e contemporanea.
Molto amata dagli appassionati è anche FERMENTO Care & Passion - Pizzeria e Pizza Gourmet Torino. Lavorano tantissimo su fermentazioni e ingredienti stagionali, con un approccio quasi “fine dining” applicato alla pizza. Ambiente curato e qualità altissima.
Se invece cerchi una napoletana contemporanea spettacolare, WÉMÁ BOGINO è una delle più convincenti in centro: cornicione leggero, ottimi topping e servizio molto apprezzato. È una di quelle pizzerie che mette d’accordo sia chi ama la tradizione sia chi cerca qualcosa di più creativo.
Per una pizza gourmet più elegante e “ristorante”, vale la pena prenotare da Pizza Ad Hoc Torino. Ingredienti premium, impasti ben studiati e menu molto ampio. Ottima scelta per una cena più tranquilla o un appuntamento.
Altri indirizzi che meritano davvero:
- Da Marcolino Pizza Gourmet — più intima e molto focalizzata sulla qualità degli ingredienti.
- Da Zero — ottima interpretazione cilentana, ingredienti Slow Food e impasti molto digeribili.
- Berberè — più “casual gourmet”, famosa per gli impasti a lunga lievitazione.
- Sorbillo Torino — grande classico della napoletana contemporanea, sempre molto richiesto.
- A Casa di Pulcinella — amatissima dai torinesi per qualità e costanza.
